2015/03/23
Monday
沒想到來上海吃海底撈火鍋居然也變成行程之一了
這次是先在他們的官網上預訂 訂位要留大陸門號才能訂
不過老公有用大陸機 所以很好訂
我們是半夜12點多訂的 隔天中午前就打來跟我們確認訂位 效率還不錯
因為當天下午要去蘇州 所以選了順路的逸仙店
▲這一家是在一座商場裡面
但是招牌最大的就是海底撈火鍋
▲營業時間到凌晨兩點
▲門前穿著黑色外套的其實就是海底撈的服務員
天氣很冷 還是站在門口迎賓
▲看到我們 服務小姐就主動問我們是不是要用餐 有沒有訂位...
接著就帶我們進去 然後還幫我們按電梯
我在牆上的白板看有看到我們的訂位資料
一樓這個空間並沒有餐廳
▲一走出電梯也很寬敞的感覺
馬上就有其他服務員過來招呼
重點是看到右前方那些座位並不是用餐區 只是"候餐區"
而且左手邊有更大的候餐區
旁邊放有許多水果 爆米花的點心吧區
接著還看到傳聞中的美甲區跟按摩區...
就是要讓客人在等候時有不會枯等無聊或先墊墊肚子
但是我們這些都用不到 ...
▲這邊就是真正的用餐區了
有點像L型的感覺
▲一坐下 馬上有人過來跟我們解說點菜方式
▲菜單不但是台平板 還有自己的皮套
頁面設計的也很精美易懂
還有照片讓人方便選擇
▲先選湯底 很快的時間就送上來了
我們單點的食材都還在點咧
大部分的單點都可以選半份 這樣就可以吃到很多種的食材
▲這位是我們這桌的服務員
▲其他人忙進忙出的樣子
每一桌都會有台小台桌
上面就是放飲料(會跟醬料一起另外收人頭費)
還有一些放不下桌面的單點類盤子
▲就位不久 那位小胖哥就馬上拿了髮束送我 說讓我把頭髮綁起來才不會沾到
我的包包也用布套蓋起來 紅通通的好像新娘的頭蓋咧
也拿了夾鏈袋讓我們保護手機
在他一片貼心 之下 接下來手機拍的照片都會呈現一種朧朦美了
▲這時候突然店家做了一件令我感動的事，
有一位服務小姐走過來說 就在剛剛我們進來的時候 看到女兒的鞋底好像壞掉（沒錯!她的鞋底後面開了，原本想吃完飯再去隔壁賣場買雙新鞋）
所以她們先請女兒換上脫鞋(這大嘴猴的拖鞋也太可愛了)，然後她就把鞋帶走先暫時黏好，天啊！也太貼心了，主動給予援手才是正港服務之道啊～
而且在短短時間內這個小地方她們都有注意到 真的很厲害!
▲就在坐下後，阿齊馬上接受少爺般的待遇
▲海底撈把阿齊服伺的跟少爺一樣 我要抗議海底撈寵壞阿齊了啦!
桌上這些東西 每一樣都是服務生送過來的
餅乾水果還有蒸蛋跟飲料...
還有可愛的小圍兜...
也有大人可以穿的喔
▲誇張的是還送阿齊一輛質感不錯的全新玩具車
還沒開動 我就有點傻眼了....
▲還是阿齊的黑輪讓他們聯想到國寶貓熊咧 哈
▲這是我們旁邊的醬料區跟簡單的水果點心吧
醬料是非常誇張的種類 有連聽都沒聽過的香料名字
台灣愛用的沙茶醬真的去旁邊乖乖坐好就可以了
這邊還有甜鹹兩種粥 可以填飽肚子
所以每人收你一點醬料費根本就不為過~
▲服務員送上的辣牛肉沾粉，吃起來像是很細的牛肉乾粉末，單吃就很好吃了
▲這邊的鍋是方形的
湯底一邊是海鮮白鍋(裡面有淡菜乾和其他乾貨的鍋底 真材實料)
另一邊就是麻辣紅湯 雖然沒跟網路上說的一樣是用真空包裝
但是看看那個辣椒子 和顏色 就是鮮紅
滾到最後 麻辣湯跟岩漿一樣濃稠~整個味道就是很渾厚
食物的味道喜好 見仁見智 我個人是滿喜歡這兩味的!
▲菜盤弄得跟朵牡丹一樣
有些菜我打從娘胎出來 還沒見過面呢
▲因為有先做功課 知道海底撈的麵是現場手拉的
就點了兩條看表演 ( 一條才7元人幣)
完全就是醉翁之意不在酒
我還錄了影片 加上配樂真的滿好玩的
海底撈拉麵表演>>http://www.meipai.com/media/294412747
▲四顆牛肉丸也很有誠意的擺盤
▲實在又不花俏的肉片
▲花枝蝦滑
用料實在 只有一個字形容【鮮】!
▲然後螃蟹來了
這擺盤陣仗也太大了吧，只是四隻蟹跟兩顆丸呀，是要送出去比賽嗎！
仔細看這螃蟹方正的身體，細長的蟹腳，不就是傳說中的大閘蟹嗎！
蟹黃超甜，詢問服務員蟹種，他就 一直只說是河蟹，後來我們回台灣去上網查， 資料寫說"那區的蟹通常養在澄陽湖裡⋯"
人客啊！有沒有吃太好啊！而且我想那個服務員一定覺得我們很奇怪幹嘛一直問他那是什麼蟹...
▲已經桌邊現場幫我們去殼的鮮蝦
來的時候誇張擺盤就跟螃蟹盤的一樣，服務生會詢問是否要去殼服務，然後就在旁邊幫我們先去殼，會不會太貼心...
▲這蝦子厲害的地方是去殼煮完，還一樣大隻沒縮水，口感還是很Q
▲漂亮的鴨血塊
雖然不是生的 但是也很好吃
▲我真的覺得這一餐沒啥好挑剔的
當然有些細節可以做得更好
但是這樣的價位折合在台灣算平價
即使不說服務 食材或湯底也是很不錯的
台灣人愛喝冰飲是台灣人的習慣
到了香港 凍飲請加2元港幣 也是很基本的
所以要嫌飲料少 那不建議你來
如果用感恩的心情來吃飯 相信每一餐都是很美好的
我想老天爺也對我們很好 總是給我們很愉快的用餐經驗
人就是要懂得知足常樂!
▲吃到最後 服務生送上一盤瓜子讓你嗑，完全不趕人
還有好吃的薄荷糖讓口氣清新
▲離開時，阿伯親切的邀請阿齊坐搖搖
是中國強欸
雖是免費但一輪的歌好長喔～
而且還問要不要再坐，按個鈕就可以再坐了，超怕阿齊不肯下來，幸好他有忍住
上完廁所洗手時 還有阿姨親切的給你遞擦手紙
洗手台還有牙線梳子一堆的整理用具
這真的是讓我吃的很開心的一餐⋯⋯
每個人都笑咪咪的(一家公司肯砸錢去補足人力提供更好的服務 客人一定也會回饋你的)
還幫我們加入會員，說今年台北要開店了( 吃的時候是3月 真的在9月已經開了)，可用會員福利，其實台中人很愛吃火鍋的啊
期待下次再吃海底撈火鍋！不過我們應該不會去台北吃 感覺飛到上海這邊吃還比較方便跟道地~
▲前幾年 公司送了我們這本書
老實說我看了一半就沒看了 因為覺得內容實在太唬爛
也想過這種誇張的服務方式應該會被台灣人打槍
直到今年3月吃了之後...我回來台灣馬上繼續看下去.......
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後來也有上網爬了一下台北海底撈的文 有褒有貶
只能說有時候期待值太高 造成落差 所以有所抱怨
我自己是做服務業的 真要挑剔起來絕對可以當上頂級奧客
但是做人幹嘛那麼機車 心胸大一點 老天爺也會疼你的~
